週末家庭日，今天特別燒了油油亮亮的韶山毛家紅燒肉讓家人嚐嚐鮮。第一次試做，火候拿捏得還不夠精準，不過口味全家都喜歡，直說跟平常吃的台式滷肉截然不同。輕辣微甜、鮮美柔潤，確實好吃，這道菜以後應該會變成餐桌上的常客。據說毛澤東酷嗜這道紅燒肉，但為他特製的紅燒肉是不加醬油的（！），至於不加醬油怎麼滷肉，我還要好好研究一下才行。
另一道櫻花蝦炒絲瓜則是今天的亮點，改變切法和工序做出來的口感果然好很多，雖然繁複但是值得。家裡還剩一盒櫻花蝦，就加進去配個色，沒想到效果出奇地好，絲瓜、櫻花蝦和雞蛋加在一起無比鮮甜，兩條絲瓜一餐就解決了。
一口爐燉肉、一口爐炒菜，鱸魚就交給阿拉丁烤箱照顧了。用 #郭郭好魚店 的鱸魚片抹上桃屋麻辣香油、淋一點沖辣油和蒸魚醬油放進烤箱烤，非常簡單又好吃。家中常備四五種辣油，隨手抓兩罐混搭都好吃，加沙茶醬烤也很好吃喔～
夏天必備的涼拌菜當然就是黑木耳拌小黃瓜啦！昨天拌了一大盆，吃不完就冰在冰箱裡，隔天再吃更入味。
雖然煮完這餐洗了很多鍋碗瓢盆，不過看到家人都吃得開心滿意，覺得稍微辛苦一點也值得！
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